Klassische Energie
Kühler Jahrgang mit moderatem Alkoholgehalt, der die Rückkehr zu einem schlanken, vibrierenden und präzise gezeichneten Bordeaux‑Stil markiert.
Meisterhafter Cabernet
Perfekt ausgereifte Cabernets auf tiefen Garonne‑Kiesböden, die Struktur, Länge und eine hochreine Textur aus roten und schwarzen Früchten verleihen.
Lynch‑Bages Signatur
Ein großer Pauillac mit anerkanntem Pedigree, 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 75 % neu, geschaffen für große Keller und lange Reife.
Der kultige Super-Fünfter aus Pauillac
Dunkle Spannung, kühle Energie 2021
2021
Ein terroirgeprägter Pauillac von dunkler, kühler Tiefe, in dem die ikonische Kraft von Lynch‑Bages auf die klassische Finesse des Jahrgangs 2021 trifft.
Château Lynch-Bages 2021
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
67% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese mit **selektiver Sortierung** im Weinberg und auf dem Sortiertisch, um in diesem anspruchsvollen Jahrgang nur perfekt reife und gesunde Beeren zu behalten. Parzellenweise Vinifikation im neuen Keller des Gutes (in Betrieb seit 2020), die höchste Präzision in der Steuerung der Gärungen ermöglicht. Mazeration und Extraktion wurden an das kühlere, ertragsärmere Profil des Jahrgangs 2021 angepasst, um Farbe und Phenole zu optimieren und gleichzeitig Balance und Feinheit der Textur zu bewahren. Kein Stilbruch: Das Weingut bleibt seiner klassischen Vinifikationsphilosophie treu und setzt auf Tiefe und Struktur des Cabernet Sauvignon.
Ausbau :
Ausbau über **18 Monate** in französischen Eichenbarriques, davon **75 % neues Holz**. Dieser Ausbau, in Kontinuität mit den großen Jahrgängen des Gutes, zielt darauf ab, das Tanningerüst zu verfeinern, das aromatische Bouquet zu komplexieren und dem Wein ein **langes Reifepotenzial** zu verleihen, ohne je die Frucht zu überlagern. Die Partien werden getrennt ausgebaut, bevor sie zum finalen Grand Vin assembliert werden.
Alkoholgehalt :
13.14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Sehr dunkles, fast schwarzes Purpur, glänzend, mit ausgeprägter Dichte und tiefen violetten Reflexen.
Nase :
Frische schwarze und rote Früchte (Cassis, Brombeere, rote Johannisbeere, Pflaume), Noten von Zedernholz, Graphit, Menthol, süßen Gewürzen (Vanille, Muskat), mit Anklängen von Mokka und leicht rauchigen Nuancen.
Gaumen :
Samtiger Auftakt, breiter und dichter Mittelgaumen, kräftige, fein gekörnte Tannine, mittel- bis vollmundige Struktur, viel Frische durch ausgeprägte Säure, langes, fleischiges Finale mit saliner Spitze und anhaltender würzig-fruchtiger Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Milchlammrücken mit Kräuterkruste und reduziertem Jus, Am Knochen gereiftes Rindskotelett vom Holzgrill, Flugwild (Stockente, Taube) in Rotweinsauce, Rinderfilet Rossini mit Trüffel und Gänseleber, Gereifte Käse mit Charakter (Comté 24 Monate, Salers, Bergkäse)